牡蠣

厚岸の牡蠣が届いた✨😆

ミルフィーユみたいな貝に上手いことナイフを挟んで、貝柱から身を剥がし、身を凍り水でしめながら洗う。

今回教えて頂いた美味しく頂くコツは凍り水でしめること！その一工程でこんなにも味わいが変わるものなのですねぇ👀

びっくりするおいしさでした❣️